موقعك الحالي:صفحة رئيسية>المنتجات
تطلق كلمة الدقيق على أي مسحوق ينتج عن طحن الحبوب والبذور كالقمح والذرة والأرز والحبوب المختلفة الأخرى، ويتم استخدامه في إعداد وصفات الطهي المتعددة كعمل الحلويات وصناعة الخبز بأنواعه المختلفة، بجانب استخدامه في بعض الأغذية المالحة عند الرغبة في ثَقْل الصلصات أو استخدامه لتغليف المأكولات قبل القلي.
Read More
الطحين أو الدقيق (بالإنجليزية: Flour) هو مسحوق يصنع عادة من الحبوب مثل القمح، الشعير، الذرة إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من البطاطس، الرز أو أي محصول غني بالنشا. والطحين هو المادة الخام الرئيسية في صناعة المأكولات الأساسية مثل الخبز، الكعك، المعكرونة وغيرها من المأكولات. يعد الطحين، وخاصة طحين القمح، من المواد الغذائية الأساسية التي يجب توفيرها للجمهور ولو في حالات الطوارئ من أجل منع المجاعة. أكثر أنواع الطحين المستخدمة في أنحاء العالم حالياً هو طحين القمح لما يحتويه من بروتينات عالية بالإضافة لارتفاع ن
Read More
2023year5month2day يُشكل دقيق الذرة عبر طحن حبوب الذرة الكاملة بشكل قوي جداً ودقيق ليتم إنتاج المسحوق، ويتميز هذا النوع من الدقيق بطعمه الغني والدسم، ويُستخدم في إنتاج المأكولات المالحة وبعض أصناف من الحلويات، كما أنه يُستخدم بشكل واسع في إنتاج الخبز مثل خبز
Read More
طحين القمح أو دقيق القمح هو مسحوق مصنوع من طحن القمح المستخدم للاستهلاك البشري. ويتم إنتاج دقيق القمح أكثر من أي طحين آخر. إذا كان محتوى الغلوتين في القمح منخفض يصبح «لينا» أو «هشا»، وإذا كان محتوى الغلوتين عالي يصبح «صلبا». فالدقيق الصلب، أو دقيق الخبز، يحتوي على غلوتين عالي ما يعادل من 12% إلى 14%، وتكون عجينته صلبة مرنة لها قوام جيد عند الخبز. أما الدقيق اللين فهو منخفض الغلوتين نسبيا، وبالتالي يصبح الرغيف المخبوز أدق، متفتت الملمس. وينقسم الطحين اللين بالعادة إلى طحين الكعك وهو أقل كمية من الغلوتين، وطحين المعجنات، التي لديها كمية من الغلوتين أك
Read More
لتحضير الدقيق ذاتي التخمير، اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق مع ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أفضل استخدام ل: البسكويت; يحتوي على: 8 إلى 9% بروتين
Read More
يتم الحصول على دقيق اللوز من خلال طحن اللوز المقشر إلى مسحوق ناعم، ويختلف عن طحين اللوز الذي يكون أخشن كونه يطحن بقشرته، ويعد دقيق اللوز دقيق صحي؛ لكونه مصدر جيد للمغنيسيوم والدهون غير المشبعة مثل أوميغا 3 والبروتين النباتي وفيتامين ه وهو أحد مضادات الأكسدة
Read More
تشير كلمة دقيق إلى مسحوق ينتج عن طحن الحبوب والبذور مثل القمح والذرة والأرز والحبوب الأخرى المختلفة ، ويستخدم في تحضير وصفات طهي متعددة ، مثل الحلويات وأنواع مختلفة من المخبوزات
Read More
2020year8month18day دقيق الذرة (بالإنجليزية: Cornmeal) هو أحد أنواع الدقيق شائع الاستخدام. وهي عبارة عن ذرة مطحونة مجففة يتم تصنيعها عن طريق طحن حبات الذرة حتى تتحول إلى مسحوق ناعم، متوسط، وخشن لتلبية مختلف الاستخدامات. ويمكن استخدام دقيق الذرة البيضاء أو الذرة الصفراء بعدة طرق مختلفة.
Read More
2023year3month21day يمكن استخدامه لتكثيف الحساء واليخنات والمرق. النوع الأكثر استخدامًا من الدقيق للتكثيف هو الدقيق متعدد الأغراض، ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى، مثل نشا الذرة ودقيق الأرز. ويضاف الدقيق إلى الوصفة على شكل رو، وهو عبارة عن خليط من الدقيق والدهون.
Read More
وقد بين (غوبلو) ان بين الدقيق والصحيح فرقا آخر. وهو انك اذا أطلقتهما على الكميات كان الصحيح تاما لا يقبل الزيادة والنقصان، وكان الدقيق بضد ذلك.
Read More
تتعدد أنواع الدقيق الصحي بين ما هو أكثر أهمية وأقل ... باسم طحين الحمص، ويتم تصنيعه من خلال طحن حبات الحمص المجففة إلى مسحوق ناعم، ومن السمات البارزة لدقيق الحمص، هي قدرته على التماسك ...
Read More
يعد الدقيق من الأشياء الأساسية في حياة الإنسان، فهو مسحوق يتم صناعته من الحبوب مثل الشعير أو القمح، كما أن الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر واضح نتيجة لاختلاف السعرات الحرارية في كلا منهم.
Read More
من أين يستخرج الدقيق الأبيض؟ . أنواع الدقيق الأبيض . الدقيق متعدد الاستعمالات . ... لعمل الكب كيك والفطائر، ويجب استعماله خلال 6 شهور من فتحه؛ لأنّ مسحوق الخبز سيفقد فاعليته مع مرور الوقت.
Read More
الفرق بين الطحين والدقيق. يُطلق اسم الدقيق أو الطحين على المُنتجات الناتجة عن طحن بعض الحبوب مثل القمح، والشعير، والأرز، والشوفان، والذرة، إذ يدخل الدقيق في إعداد الكثير من الأطباق الشهية، ولا يُوجد فرق بين الدقيق ...
Read More
المراجع الدقيق الدقيق أو الطحين اسمٌ يطلق على ناتج طحن الحبوب المختلفة، كالقمح ... يُستخدم لجميع الوصفات دون استثناء، ومن ميّزاته أنه مضاف إليه مسحوق البيكنج باودر والملح، لذلك فهو يختمر من ...
Read More
2016year3month19day الدقيق هو أحد أكثر مواد المطبخ استخداماً، لكنه متعدد الأصناف والتسميات. شيف quot;إيلافquot; يستعرض معكم أنواع الدقيق وخصائصه، ويرشدكم إلى أفضل الطرُق لتخزينه واستخدامه في الفقرات التالية:
Read More
2024year9month28day الفرق بين الدقيق الابيض والدقيق الاسمر. يكمن الفرق بين الدقيق الابيض والاسمر في أنه يتم الحصول على الدقيق الاسمر عن طريق طحن نواة القمح بالكامل، ولا يتم إزالة أي شيء من القمح ويكون المنتج النهائي الذي يتم الحصول عليه ...
Read More
يحتوي الدقيق المصنوع من أصناف القمح عالية البروتين، والتي تسمى القمح الصلب، على نسبة 10 إلى 14 في ... في المنزل عن طريق خلط كوب من طحين المعجنات مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة ...
Read More2023year12month21day كيف اعرف ان نسبة البروتين عاليه في الدقيق حيث تتمثل نسبة البروتين في الدقيق في إحدى السمات الرئيسية التي يمكن للخبازين والمطاحن استخدامها لتحديد جودة الدقيق ومدى تناسبه لإعداد المنتجات الخبزية.
Read More
شرح بالفيديو لدرس كيف أعرف إن كان المطلوب هو الجواب التقديري أم الجواب الدقيق؟ (أحمد الديني) - مهارة حل المسألة الجواب الدقيق أم التقديري - الرياضيات 1 - ثالث ابتدائي - المنهج السعودي
Read More
طحين القمح أو دقيق القمح هو مسحوق مصنوع من طحن القمح المستخدم للاستهلاك البشري. ويتم إنتاج دقيق القمح أكثر من أي طحين آخر. إذا كان محتوى الغلوتين في القمح منخفض يصبح «لينا» أو «هشا»، وإذا كان محتوى الغلوتين عالي يصبح ...
Read More
2020year8month18day دقيق الذرة (بالإنجليزية: Cornmeal) هو أحد أنواع الدقيق شائع الاستخدام. وهي عبارة عن ذرة مطحونة مجففة يتم تصنيعها عن طريق طحن حبات الذرة حتى تتحول إلى مسحوق ناعم، متوسط، وخشن لتلبية مختلف الاستخدامات.
Read More
يتم استخراج الدقيق الأبيض (White flour) من النشا الموجود في سويداء البذرة (Endosperm) ومن حبة القمح فقط، وذلك يحدّ من فائدة هذا الدقيق بشكل كبير، لغياب باقي المكونات المفيدة الموجودة في القمح، ونلاحظ أنَّ عملية تصنيع هذا الدقيق ...
Read More
2022year1month31day 1. خالى من الجلوتين. هذه من أهم مزايا وفوائد هذا الدقيق، خاصة لمن يعانون من حساسية الجلوتين ولا يستطيعون تناول أي منتجات مصنوعة من أنواع الدقيق الأخرى لتجنب أي ردود تحسسية، ولهذا يعتبر دقيق الأرز بديل صحي وجيد لهم.
Read More
كيف اعرف ان نسبة البروتين عاليه في الدقيق. ... يتم تحضير هذا الدقيق عن طريق طحن اللوز المقشر إلى مسحوق ناعم، ولأنه لا يصنع من الحبوب فإنه لا يحتوي على الغلوتين، لذلك يستخدم أكثر في صناعة ...
Read More
الطريقه المناسبه لفصل مخلوط الدقيق وحبوب القمح هي. الغربال هي الطريقة المناسبة لفصل مخلوط الدقيق وحبوب القمح .. عند طحن حبوب القمح ينتج مسحوق أبيض يُعرف بالدقيق، ولكن يتبقى بعض حبات القمح والحصى التي لا تُطحن مثل ...
Read More
الصين -تشنغ تشو -المنطقة الوطنية للتنمية الصناعية للتكنولوجيا المتطورة، جادة العلوم رقم 169.
الاتصال: 0371-86549132.